ד”ר שימן הוא מרצה בפקולטה למשפטים. בעל תואר בוגר בהצטיינות יתרה (הקריה האקדמית אונו), תואר מוסמך בהצטיינות (אוניברסיטת וירג’יניה) ותואר דוקטור למשפטים (S.J.D) (אוניברסיטת וירג’יניה). טרם הצטרפותו לסגל הפקולטה עבד כעורך דין באחד ממשרדי עורכי הדין המובילים בישראל. כיום, במקביל לפעילותו האקדמית משמש כיועץ משפטי (בהתנדבות) לריסטארט גלובל (ע”ר).